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セミナープログラム

事前セミナープログラムの受付は終了いたしました。
参加ご希望の方は当日、会議棟6Fセミナー受付までお越し下さい。定員になり次第、締め切らせて頂きます。
詳しくはお問合せください。
ギフト・ショー事務局 03-3847-9853

  • 全てのセミナープログラムは定員になり次第締切らせていただきます。
  • 全てのセミナープログラムは内容・時間・講師・会場等が変更される場合がございます。予めご了承ください。
  • 全てのセミナープログラムにおいて、写真、ビデオ撮影、録音などは禁止といたします。
  • お申込み受理後のキャンセル及び返金はできません。

【会場】東京ビッグサイト 会議棟6F

2月8日(木)10:30~12:00

事前申込:3,000円/当日申込:4,000円

定員100名

S-4 講演型

伝えるデザインとブランディングで変わる!
農業と地域と食がデザインの力で成長する秘密とは?

今、まさに地域の商品価値を高め、発信力を強化し、「おいしさと感動」をきちんと『伝える』ことが求められています。地域の特産品のブランド化に悩む関係者、地域と食に関わる食品製造メーカーの方々など、必聴です!
【講 師】
株式会社ファームステッド 代表取締役
長岡 淳一氏

事前申込受付終了

プロが魅せる
キッチンステージ

プロが魅せるキッチンステージ
プロが魅せるキッチンステージ

シェフや生産者のコラボレーションによる食材の魅力やストーリーなど最新情報をキャッチできる調理実演型のプレゼンテーションステージです。

お席に限りがございますので、
お早目に会場までお越しください。

【会場】東京ビッグサイト東7ホール 会場内

AGRI×DESIGN×FOOD
AGRI×DESIGN×FOOD

『農業をデザインする。現れる未来。~生産者トークライブ~』

開催日:2018年2月7日(水)~9日(金) 毎日13:30~14:30

美味しい食材を作っている生産者やそこに関わる方々、地域の風土・環境を『もっと伝えたい』との想いから、「作るひと」「働くひと」「食べるひと」の交流の時間を作ります。今回、日本の地域の熱き「作る人」と、安全で美味しい食を求める「食べる人」とのトークセッションが実現!そこにある想いを、試食を交えながら日替わりで「知られていない」モノとコトをご紹介します。

7日(水)13:30~14:30
●生産者 :
(株)フルーツのいとう園、(有)奥飛騨田中牧場
●コーディネーター :
(株)ファームステッド アートディレクター 
阿部 岳氏
7日(水)15:30~16:30
●生産者 :
(一社)伊豆市産業振興協議会
●コーディネーター :
(株)ファームステッド クリエイティブディレクター 
長岡 淳一氏
8日(木)13:30~14:30
●生産者 :
(株)池下産業
●コーディネーター :
(株)ファームステッド クリエイティブディレクター 
長岡 淳一氏
9日(金)13:30~14:30
●生産者 :
(株)バラの学校、(株)アトリウム
●コーディネーター :
(株)ファームステッド クリエイティブディレクター 
長岡 淳一氏

フードコーディネーターによるフード写真の撮り方&簡単スタイリング講座

開催日:2018年2月7日(水) 11:30~12:30

フード写真を撮るときに気を付けたいこと、目的を踏まえたスタイリング方法などをフードコーディネーターが紹介します。「プロに頼めないので自分で撮っているけれどイマイチ」「どうやればおいしそうな写真になるのかわからない」、そんな方に役立つ、一部参加型のセミナーです。
企画協力:
ジャパン・フードコーディネーター・スクール 

手作りならではのトマトジュース・ピューレ・ジャム ~6次産業化と農福連携~

開催日:2018年2月8日(木) 11:30~12:30

湘南の果物等を利用して、1つ1つ丁寧に手づくりすることで、こだわりをもったトマト製品に仕上げております。
また、全国的にも珍しい、6次産業化と農福連携を組み合わせた取組み事例をご紹介するとともに、平塚市の魅力を併せてお伝えいたします。
企画協力:
平塚市・しんわルネッサンス・平塚信用金庫

南ぬ島のおいしい三線ステージ

開催日:2018年2月8日(木) 15:30~16:30

竹富町は9つの有人島とその周囲の島々からなる日本でいちばん南の町。竹富町物産観光振興公社は、それら島々の特産品を販売すると共に、地域の事業者をサポートします。
今回のステージは西表島で農園を経営する山下義雄氏の三線による八重山民謡の演奏と、竹富町の島々の特産品の試食を行います。
企画協力:
(株)竹富町物産観光振興公社

『驚きと感動を演出するフォトジェニックなフルーツアート♪』

開催日:2018年2月9日(金) 11:30~12:30

フルーツを食べやすくカットする技術にアートの要素を加えた技法で、お客様のココロと利益をつかむためのノウハウ満載の『フルーツアートⓇライブステージ』をご覧頂きます。ペティーナイフ1本、たった10分で作り上げる圧巻のパフォーマンスやその高い技術は飲食業、食品小売業、その他のサービス業等でも注目の的となっています。
企画協力:
(一社)日本フルーツアートデザイナー協会