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セミナープログラムのWEB受付は、終了いたしました。
参加ご希望の方は当日、東展示棟５ホール グルメ＆ダイニングスタイルショー内
セミナー会場まで直接お越し下さい。皆様のご参加をお待ちしております。
詳しくは、お電話にてお問合せください。GDS事務局 03-3843-9854 |
４月２日（水） |
GS-1
13:30〜15:00
事前申込
3,000円
当日申込
4,000円
定員60名
会場
東5ホール
セミナー会場 |
「ウエルネスと食育」
〜これからのウエルネスライフ〜
「安全」「安心」「健康」な食卓の創造に欠かせない『食育』。身近な家庭や学校・職場からなど、様々な日常場面から考える「食育」のキーワードとなるのはウエルネスライフ。「健康は、食、適度な運動、睡眠休養、そして何より心」をモットーにＮＰＯ事務局長を経て、現在、財団法人
日本ウエルネス協会専務理事を務める。「食」研究家、食育コーディネーターとしても執筆や精力的な講演活動を行う花田氏がこれからの食と健康を提案する必聴必見のセミナーです。
講師：財団法人日本ウエルネス協会
専務理事 花田 利恵子氏 |
４月４日（金） |
GS-２
13:30〜15:00
事前申込
3,000円
当日申込
4,000円
定員60名
会場
東5ホール
セミナー会場
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「いま注目の新しい料理法 リビングフード」
〜ＮＹ、西海岸で流行りの売れる新メニューで新規顧客を獲得〜
リビングフードとは、酵素栄養学に基づいた新しい料理法。体質改善や美肌／美白、老化防止、ダイエットに効果があるとして、ドリュー・バリモアやデミ・ムーアなど、欧米のセレブリティがこぞって取り入れ始めています。生の野菜や果物に含まれる“酵素”を活かすため、調理における加熱を４８℃以下に抑え、熱に弱い栄養素が摂取できるうえ、素材の味や色、香りが存分に楽しめ、見た目に美しいところも人気の秘訣。
米国では、ＮＹやＬＡを中心に専門のレストランやカフェが次々にオープンし、コーナー設置するスーパーも出てきています。日経ＭＪ、Hanako、ELLEなどでも取り上げられた、日本初のリビングフード・レストラン『Veggie
Paradise』オーナー・シェフ、いとうゆき氏がオリジナルレシピを公開します。飲食業界の皆様必聴のセミナーです。
講師：日本リビングフード協会
代表理事 いとう ゆき氏 |
レセプションパーティーのWEB受付は、終了いたしました。
参加ご希望の方は当日、会場まで直接お越し下さい。
皆様のご参加をお待ちしております。
詳しくは、お電話にてお問合せください。GDS事務局 03-3843-9854 |
| レセプションパーティー |
４月３日（木） Ｋ−１ 18：30〜20：00（受付18：00〜）
会場：会議棟１Fカフェレストラン「ニュー・トーキョー」
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グルメ＆ダイニングスタイルショー「コンテスト大賞発表と懇親の夕」
| 事前申込￥2,000／当日申込￥3,000（お一人様）/立食パーティー |
※ご注意
「コンテスト大賞発表と懇親の夕」は、ご出展社様・又はご出展社様より紹介を受けましたバイヤー様を中心に、ご入場いただいております。予め御了承ください。
 国内はもとより海外の方にも懇親の場として高い評価を頂いております。また、各コンテストの大賞や特別イベントが行われます。是非ともお誘い合わせの上、ご参加ください。
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● プロが魅せるキッチン・ステージ |
フードサービスのプロが競演！！
会場内「プロが魅せるキッチンステージ」における無料体験セミナーです。
皆様ふるってご参加ください！！
| ４月２日（水） 実演時間：１１：００〜１１：３０ |
参加無料！ |
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赤堀料理学園 学園長 赤堀博美氏
フードコーディネーターの視点から見る食育
幅広い講演活動や、テレビドラマ・番組製作に携わり「食育」を推進する、第一線で活躍中の超人気フードコーディネーター。豊かな知識と経験から生まれる食のお話は、番組制作裏話や実体験など踏まえた、わかり易く楽しい必聴の講演。「毎日食べたいナチュラルパン」（世界文化社）「ぼくとわたしのお弁当」（雄鶏社）他、著書も多数。 |
| ４月３日（木） 実演時間：１０：３０〜１１：３０ |
参加無料！ |
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イタリア料理教師・イタリア文化講師
アドリアーナ・ヴァッローネ氏
食材の味を生かしたイタリアの家庭料理
南イタリアの家庭料理教室や、イタリア文化会館、戸板女子短期大学でイタリア文化講師を務め、幅広く活躍している人気の料理研究家。現在、デロンギ・ジャパンのフードビジネスDe’Ｌonghi
selezioneにおいてフードアドバイザーとしても活躍中。「ロハス」や「スローフード」を推進し、ＢＳ朝日「しあわせロハス」などのＴＶ番組にも出演。料理教室では、旬の食材を使って、イタリア家庭料理の基本から手の込んだものまで幅広く教えている。イタリアの家庭の雰囲気を体験できるあたたかい講演は必聴。
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| ４月３日（木） 実演時間：１３：３０〜１４：３０ |
参加無料！ |
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特別企画「白鵬とウエルネス」／（財）日本ウエルネス協会
白鵬の生き方そのものがウエルネス！
〜トークショーと栄養バランスの良いちゃんこ鍋を作りながら、 その秘訣・裏話を紹介〜
●トークショー
「横綱白鵬とウエルネス」出演：横綱白鵬関
第69代横綱白鵬関を迎え、食習慣の違いを「ささみ」で克服した横綱の食生活や、モンゴルの偉大な父親への思い、文化、肉体・精神のトレーニングについて、日常生活の裏話も入れた、必見のトークショー。
●プロの料理教室
「白鵬関を育んだ宮城野部屋伝統のちゃんこ」
横綱を生んだ、伝統のちゃんこを披露いたします。力士、おかみさんが手伝い、会場の皆様にはご試食していただけます。
ちゃんこ担当：宮城野部屋マネジャー 岩崎 悟氏 |
| ４月４日（金） 実演時間：１３：３０〜１４：３０ |
参加無料！ |
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名酒センター・（株）ヤングマーケティング研究所
代表 武者英三氏
最近の日本酒の売筋動向と知って得する商品知識・きき酒力
マーケットに合わせた商品開発・販売戦略を含めた日本酒のプロデュースを手掛ける傍ら、美味しい酒マガジン月刊「ビミー」の編集発行人である日本酒のプロ、武者英三氏が最近の市場動向や売筋、知っておきたい知識ときき酒の方法を伝授。具体的なきき酒マッチングも実施します。日本酒のＰＲ基地・名酒センター（東京・浜松町）を開設、酒屋独創塾顧問。酒販店、料飲店のマーケティング指導でも定評がある。
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