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プロが魅せる
キッチンステージ

プロが魅せるキッチンステージ
プロが魅せるキッチンステージ

シェフや生産者のコラボレーションによる食材の魅力やストーリーなど最新情報をキャッチできる実演型のプレゼンテーションステージです。
今回はオンラインセッションなど、新たな試みもご紹介いたします。

お席に限りがございますので、
お早目に会場までお越しください。

【会場】東京ビッグサイト西展示棟 西2ホール 会場内

2021年2月3日(水)

富士吉田ブランド認定品「富士山ウイスキー」「富士山焼酎」のご紹介

11:30~12:00

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富士吉田ブランドは小規模事業者の経営資源を生かした商品作りに地域性というブランド力を付与し、個社では難しいプロモーション活動等を支援することを目的として認定を行っています。認定品は将来性・地域性・品質性・環境性・信頼性の5つの基準をクリアした商品です。今回は41の認定品の中から特別に、2つのお酒をご紹介。日本で販売されている水の6割以上が富士山の麓から湧出する水なのですが、その水で醸造されたお酒「富士山ウイスキー」と「富士山焼酎」をご紹介します。

企画:富士吉田商工会議所
なだや株式会社 代表取締役 深澤 央

儲かるSDGs 『生産者のブランディングと販路開拓』

15:30~16:30

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福知山市商工会でこれまでに実践した販路開拓塾、商品開発塾、SDGs実践塾を通して、どのような成果を生み出すに至ったかを、ブランディング、新規販路開拓、コモディティ化対策(平均単価アップ)の面から解説実演します。

企画:株式会社ノウハウバンク・福知山商工会
講師:株式会社ノウハウバンク 代表取締役 三科 公孝

【プロフィール】
立命館大学文学部卒業後、株式会社船井総合研究所に入社。2000年に同社退職後に独立し、株式会社ノウハウバンクを設立。中小企業や生産者の集客・売上アップ・販路開拓などの地域活性化プロジェクトとともに、地域資源活用によるヒット商品開発や観光集客・PRなどの地方創生プロジェクトも手掛けるほか、研修・講演活動も行う。近年は東京ビッグサイトや幕張メッセを含め、全国でSDGsに関する講演・セミナーを行っている。著書「儲かるSDGs」を執筆。

2021年2月4日(木)

デザインブランディングセミナー

13:30~15:00

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今や「良いものを作る」事だけでは生き残ることはできない時代です。6次産業化を目指す農業生産者や、地域の特産品のブランド化に悩む関係者、地域と食に関わる食品製造メーカーの方々など、伝えるデザインブランディングの本質を解説します!

企画:株式会社ファームステッド
株式会社ファームステッド ブランドプロデューサー
長岡 淳一

【プロフィール】
1976年北海道帯広市生まれ。大学卒業までスピードスケートの選手として、全国大会での優勝実績も。現役引退後、地元へUターン。
世界各国を回った経験を生かして、アパレル事業・飲食事業など展開しマルチな才能を発揮。その後、デザインで農業と地域を発信するモデルを作り、現在は日本全国からの依頼を受け、地域振興ブランドプロデューサーとして農業や地域のブランディングやプロデュースを行うなど、多岐に渡って活躍中。グッドデザイン賞など受賞歴も多数。農林水産省 六次産業化プランナー。

※プログラムは適時更新いたします。